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密度瓶法测定相对密度测定方法

1已有 23 次阅读  2018-11-20 04:34   标签相对密度 

  在20℃时分别测定充满同一密度瓶的水及试样的质量即可计算出相对密度。密度瓶法是测定液体相对密度最准确的方法,适用于测定各种液体食品的相对密度,特别适合于样品量较少的测定,对挥发性样品也适用,但操作较为烦琐。

  1.测定方法

  (1)称空瓶重先把密度瓶洗干净,再依次用乙醇洗涤,烘干并冷却后,连同温度计及侧管帽一起在分析天平上精密称重。

  (2)称样液 取下温度计及侧管帽,装满样液,插人温度计,置于20℃恒温水浴中浸0.5h,使内容物的温度达到20℃,用滤纸条吸去支管标线上的样液,盖上侧管帽后取出。用滤纸擦干其外壁的水,置于天平室内30min后称重。

  (3)称蒸馏水 将样液倾出,洗净密度瓶,装入煮沸30min并冷却至20℃以下的蒸馏水,按上法操作。测出同体积蒸馏水的质量。

  2.仪器

  密度瓶是测定液体食品相对密度的专用仪器,是容积固定的称量瓶(有20mL、25mL、50mI、100mL等规格,常用的是25mL和50mL),分为带温度计的精密密度瓶和带毛细管的普通密度瓶。

  3.注意事项

  ①本法适用于测定各种液体食品的相对密度,结果准确,但操作较烦琐。

  ②测定较黏稠样液时,宜使用具有毛细管的密度瓶。

  ③密度瓶使用前应恒重,检查瓶盖与瓶是否配套;水及样品必须装满密度瓶,瓶内不得有气泡。

  ④恒温时要注意及时用滤纸条吸去溢出的液体,不能让液体溢出到瓶壁上;拿取已达恒温的密度瓶时,不得用手直接接触密度瓶球部,以免液体受热流出,应戴隔热手套拿取瓶颈或用工具夹取。

  ⑤水浴用的水必须清洁无油污,防止瓶外壁被污染。

  ⑥天平室温度不得高于20℃,以免液体膨胀流出。

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