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莫氏家常菜的日志

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  • 莫氏家常茄子

    莫氏家常茄子用少量的油,能炒出美味的茄子。 配料:茄子一根(4两左右),青椒3个,西红柿半个,蒜瓣三瓣,姜少许, 1、茄子切滚刀块: 2、放入少许食盐,(量以出锅时咸淡为准,后不再放盐)腌制10~20分钟: 3、青椒、西红柿切好备用: 4、姜、蒜切末: 5、放少许油,姜末,茄子,青椒西红柿,蒜末翻炒,出锅:
    分类: 美食:茄子|95 次阅读|没有评论
  • 家常茄子

    材料 1:茄子3条445克,去蒂洗净备用。 2:橄榄油3大匙,葱2条洗净切段,蒜瓣3粒去皮切片,小红辣椒1去籽切丁,富记辣豆瓣酱1大匙,盐1/3茶匙,万字牌生抽酱油1大匙,糖1/3茶匙,白胡椒1/6茶匙,水4大匙。 3:镇江香醋1/2茶匙,香油1茶匙,鸡粉1/4茶匙。 做法 茄子滚刀切块,放到水里冲洗一下,沥水(茄子要在下锅前再切)。不粘锅,置炉上开大
    分类: 美食:茄子|160 次阅读|没有评论
  • 西红柿烧茄子

    材料 茄子1个,西红柿1个,青椒1个,葱姜,蒜瓣3个,盐,糖3克,生抽15克,料酒5克,鸡精少许,香油,水淀粉 做法 1、准备好所有的食材。 2、茄子洗净且滚刀块,西红柿切小块。 3、炒锅到油烧热倒入茄子翻炒。 4、炒至茄子皮发皱变软微黄。 5、再放入葱姜蒜炒香。 6、加入西红柿翻炒。 7、加入料酒炒出香味。
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