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莫氏家常菜的日志

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    苦瓜(葫芦科苦瓜属植物)做法锦集

    苦瓜 (学名:Momordica charantia L.)葫芦科苦瓜属植物 ,一年生攀援状柔弱草本,多分枝;茎、枝被柔毛。卷须纤细,不分歧。叶柄细长;叶片膜质,上面绿色,背面淡绿色,叶脉掌状。雌雄同株。雄花花梗纤细,被微柔毛;苞片绿色,稍有缘毛;花萼裂片卵状披针形,被白色柔毛;花冠黄色,裂片被柔毛;雄蕊离生。雌花单生,花梗被微柔毛;子房纺锤形,柱头膨大。果实纺锤
    分类: 食材|290 次阅读|没有评论
  • 前不久搬家,扔掉了一瓶一直在用的酸汤母水,搬到新的地方,想吃酸菜只能到农贸市场摊上位买,4元一斤,贵不说而且味道和色泽也不太对,酸得倒牙,做生意的嘛,不掺点假哪有赚头呢?周末早上逛菜场看到有菜农自家做来卖的,黄灿灿的,味道也很正,立即买了点,顺便要了点酸汤来做母水,自己做酸菜。青菜我买的才一块钱一斤,想想什么东西还得自己做才放心
    分类: 食材|265 次阅读|没有评论
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    熟悉又陌生的东方香草植物

       迷迭香、鼠尾草、百里香、马约兰、香荚兰、龙蒿、莳萝 …… 西方香草近年来在我国受到了不少年轻人的关注与追捧,它们既是餐食时尚界的宠儿,又是美容院和园艺界的明星,俨然成为一种追求品质生活的象征和体现生活态度的标志。      而与此同时,东方的香草植物却像隐士般低调,资料或者媒体上少有关于它们的报道,这一
    分类: 食材|1977 次阅读|没有评论